6月23日-24日，以“工助振興、共富共美”為主題的建陽區(qū)第十屆水仙茶制作技能競賽暨第二批“小湖水仙茶制作技藝”代表性傳承人評(píng)選實(shí)操考試在福建南平舉行。本次活動(dòng)由建陽區(qū)總工會(huì)、區(qū)人社局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)文體旅局和區(qū)海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)共同主辦，來自建陽區(qū)各茶企的32名制茶能手同臺(tái)競技，上演指尖上的“較量”。
此次水仙茶制作技能競賽包括手工操作和機(jī)械操作兩個(gè)部分。其中手工操作包含搖青和揉捻兩個(gè)環(huán)節(jié)，主要考核選手的水仙茶傳統(tǒng)制作技藝水平。機(jī)械操作考驗(yàn)的則是選手們機(jī)械制茶中關(guān)鍵環(huán)節(jié)“做青”的技能。競賽現(xiàn)場，選手們獨(dú)立完成一環(huán)扣一環(huán)的制茶工藝流程，評(píng)委不僅要考核選手的操作手法還要對(duì)成品毛茶的外形、湯色、香氣、滋味、葉底進(jìn)行綜合評(píng)比。
建陽小湖鎮(zhèn)是中國水仙茶發(fā)源地，全鎮(zhèn)現(xiàn)有水仙茶面積1.2萬余畝，年產(chǎn)量500多噸，產(chǎn)值達(dá)1.3億元，“小湖水仙茶制作技藝”被列入南平市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)了“一片葉子撬動(dòng)了一方經(jīng)濟(jì)”。舉辦此次活動(dòng)，旨在進(jìn)一步推進(jìn) “建陽水仙”“小湖水仙”茶品牌建設(shè)，促進(jìn)茶葉提質(zhì)增效，保護(hù)、傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新的活力。
來源 | 建陽新聞
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